Kulinaria

Przez żołądek do serca, albo… do wspomnień z dzieciństwa

Dobre jedzenie znaczy dla nas EKOLOGICZNE, dlatego sami hodujemy nasze zwierzęta. Wszystkie rasy dobrane są do chowu ekstensywnego, w którym nie ma miejsca dla dopalczy, hormonów i antybiotyków!!!! Posiadamy atest Agro Bio Test od 2007 roku. Hodujemy owce wrzosówki, daniele, świnie mangalice, kury, króliki. W ogrodzie dojrzewają porzeczki, cukinie, pomidory, dynie i zioła.

W 2017 zostaliśym przyjęci do Dolnośląskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego, co jest dla nas powodem do dumy. HERITAGE znaczy tradycja, i do sieci należą obiekty, w których wytwarza się regionalnie, przetwarza i serwuje według tradycyjnych receptur.

Za polendwicę z wrzosówki w sosie kurkowym Roland dostał pierwsze miejsce w konkursie Smaki Liczyrzepy i certyfikat produktu lokalnego Krainy Ducha Gór, a nasza kiełbasa biała z wrzosowki pierwsze miejsce w konkursie 2016r Wyprodukowano Pod Śnieżką…… ale nie nagrody są najważniejsze, tylko pełne zachwytu miny naszych gości…

• Gulasz w wrzosówki z domowymi kluseczkami
• Polendwiczki w sosie kurkowym a'la Roland
• Płonące steki z wołowiny
• Szynki i kiełbasy wędzone na zimno
• Zupa dyniowa z imbirem
• Rosół na gęsinie
• Półgęski wędzone na zimno
• Torot jagodowy
• I wiele innych smakołyków...

Zapraszamy też na kursy gotowania, wyrobu wędlin ekologicznych, pieczenia chleba czy lepienia pierogów.